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さんま味醂干し
140g程度の大型さんまを使用しています。 頭と中骨・内臓を丁寧に除去し、充分に干し上げると、90-100g程度の製品になります。 ※みりん干しは焦げやすいので、身の方から弱火でじっくりと焼いて頂き、充分に火が通ったら、 皮の面は10秒程度で火を止めてください。 1枚 :330円 原材料:さんま、醤油、砂糖、味醂、胡麻、 昆布だし (原材料の一部にごま・小麦・大豆含む)
脂ののった大ぶりのサンマをみりん干に仕上げました。 香ばしい香りと、コクのある美味しさが評判です。 近年は小型化が進み、以前のように大きく脂ののった秋刀魚は減少傾向にあります。 当店では、三陸や北海道といった産地と粘り強く交渉し、特大さんまを仕入れました。 希少な特大さんまを是非ご賞味ください。
価格330円(税込)
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