商号

有限会社小木曽商店

所在地

〒415-0022　
静岡県下田市二丁目9-30

電話番号

0558-22-0154（代）

ﾌｧｯｸｽ番号

0558-22-0086

創業

1900年（明治33年）

設立

1976年（昭和51年）

代表者

小木曽　正治

事業内容

干物・水産加工品の製造販売（小売・業務販売）

販売先

一般顧客、全国の宿泊施設、百貨店、量販店、他

沿　革

1900年（明治33）

初代が下田海岸通りで魚介類の缶詰製造を始める

1904年～1905年

日露戦争の兵隊食として缶詰を出荷

1910年（明治43）

日英博覧会に缶詰を出品　銀賞受賞

大正期

二代目が缶詰業から鰹節製造に転換。缶詰は大手の勃興により衰退した。
当時下田港で水揚げの多かった鰹を使い、鰹節製造に転向

大正期から戦前

鰹節（本枯節）は、生魚から製品になるまで3か月程度かかるため、
副業として干物の製造を開始

戦後

鰹漁が伊豆で衰退したため（焼津等の大きな港へ移った）
干物の製造を本業とする。

現在

これまでに培った水産加工技術を用い、高品質の干物製造に従事。

当店の干物

当店の干物は脂ののった原料魚を厳選し、
化学調味料・保存料を一切使用せず、
１枚１枚丁寧に手開きして仕上げております。
旬の時期の中でも1番良い原料魚を、
年間分まとめて買付けしておりますので、良品を安定供給出来ます。
鮮度を落とさぬように素早く処理し、充分に乾燥させて、
甘塩干しにて仕上げております。
魚の持つ本来の旨み最大限に引き出し、
上質な味わいを全国の食卓へお届けします。